隨著廚房設(shè)備技術(shù)的發(fā)展和人們對(duì)廚房管理運(yùn)營(yíng)水平的提高，不少餐飲企業(yè)和食堂開(kāi)始打造4D廚房。4D廚房概念目前已經(jīng)開(kāi)始逐漸普及，成為了人們普遍接受的理念。那么，4D廚房是怎樣的廚房，有什么特色呢，作為專(zhuān)業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備批發(fā)廠家，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備廠家，我們整理的關(guān)于4D廚房的相關(guān)知識(shí)，主要如下：

　　1D、整理到位

　　定義:判斷必須與非必須的物品，將非必須物品清理掉，將必須物品的數(shù)量降低到最低程度，目的:把“空間”騰出來(lái)，提高尋找物品的效率并防止誤用。

　　2D、責(zé)任到位

　　定義:有用的物品按規(guī)定定位、定量、明確標(biāo)示地?cái)[放整齊目的:整齊、有標(biāo)示，30秒內(nèi)找的需要的東西。

　　3D、執(zhí)行到位

　　定義:清楚工作場(chǎng)所各區(qū)域的臟亂現(xiàn)象，保持環(huán)境、物品、儀器、設(shè)備處于清潔狀態(tài)，防止污染的發(fā)生。目的:環(huán)境整潔、明亮、保證取出的物品能正常使用。

　　4D、培訓(xùn)到位

　　定義:連續(xù)地、反復(fù)不斷地堅(jiān)持前面3D活動(dòng)。目的是養(yǎng)成堅(jiān)持的習(xí)慣，并輔以一定的監(jiān)督措施，要求人人依規(guī)定行事、養(yǎng)成好習(xí)慣。目的:通過(guò)制度化來(lái)維持成果，通過(guò)培訓(xùn)改變“人質(zhì)”，養(yǎng)成工作規(guī)范認(rèn)真的習(xí)慣。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于什么是4D廚房的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。